Правила   Регистрация  Добавить в избранное  Сделать стартовой
 
Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 17.05.2006, 15:43   #1
Kisena
Инструктор
 
Аватар для Kisena
 
Восклицание

Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся семь и вытрите пол, в следующий раз будьте предельно внимательны. Возьмите таз и разбейте об его угол яйца, вылейте их содержимое в таз. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны. Итак, у нас в тазу 5 желтков.
Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки, попробуйте еще раз вставить венчики:.. теперь до щелчка, взбивайте.
Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей.
В итоге у вас в тазу осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога.
Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью.
Пора доставать муку, насыпьте 200 г в стакан, затем высыпите в таз с желтками, оставшееся 800 г. соберите аккуратно обратно в пакет.
Убедившись в том, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать.
Примите душ. Возьмите 4 больших яблока и острый нож, предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт. Пора приступать к очистке яблок, обработайте большой палец йодом и забинтуйте его. Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину, обработайте йодом указательный и средний пальцы.
Единственное оставшиеся и уже нарезанное яблоко, сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки, промойте их.
Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет - не смоете.
Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку. Подождите час и не увидев ощутимых изменений включите духовку . Проснувшись , не звоните в “01”, откройте окна и духовку.
После всего пережитого сходите в магазин, купите хлеба, колбасы, соленых огурцов и водки.
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 12.10.2011, 21:12   #2
vill
Ученик
 
По умолчанию Ответ: Рецепт пирога!

Вишневый пирог

Давайте вспомним, как бабушка готовила пирог с ягодами.
Несложный и вкусный рецепт пирога.
Продукты (на 8 порций)
110 г сливочного масла
400 г белого сахара
4 яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
1/4 ч. л. миндального экстракта
500 г муки
1 ч. л. соли
2 банки по 600 г вишни в сиропе (как на чизкейк)
Глазурь:
200 г сахарной пудры
1/2 ч. л. ванильного экстракта
1/2 ч. л. миндального экстракта
2-3 ст. л. молока


1. В чашке смешать мягкое масло и сахар, до воздушного состояния.

2. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая. Добавить ванильный экстракт.

3. Смешать муку с солью и добавить в нашу массу. Все тщательно перемешать.

4. В разъемную форму, смазанную маслом, выложить 3/4 теста, выложить сверху вишни в сиропе, выложить сверху оставшееся тесто.

5. Выпекать в разогретой духовке (180 гр.) 30-35 минут или до готовности. Выключить духовку.

6. Приготовить глазурь: смешать ингредиенты для глазури. Полить наш пирог и оставить остывать на решетке.
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 18.11.2011, 21:49   #3
dinara
Заблокирован
 
По умолчанию Ответ: Рецепт пирога!

Посмотрите у меня пирожки рецепт с мясом.

Пирожки с начинкой из отварного мяса

Для пирожков приготовьте дрожжевое тесто. Для начинки отварное мясо пропустите через мясорубку. В фарш добавьте мелко нарезанный и обжаренный на сливочном масле лук. Все хорошо перемешайте, добавьте соль, перец, немного мясного бульона для сочности и соедините с рублеными вареными яйцами. Разделите тесто на небольшие шарики одинакового размера. Затем сделайте из них лепешки. Положите на середину каждой лепешки небольшое количество начинки, защипните края, придавая пирожкам овальную форму, и обжарьте изделия в раскаленном растительном масле до румяной корочки.

Для теста:
мука 1 кг
молоко или вода 2 стакана
яйца 2 шт.
масло растительное 2 ст. ложки
дрожжи 10 г
соль по вкусу
сахар по вкусу
масло растительное для жарки 4 стакана

Для начинки:
мясо отварное 500 г
яйца отварные вкрутую 2 шт.
луковицы 1 шт.
масло сливочное 50 г
соль по вкусу
перец молотый по вкусу

Последний раз редактировалось Громов Сергей, 18.12.2013 в 18:15.
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 27.11.2013, 14:53   #4
dinara
Заблокирован
 
По умолчанию Ответ: Рецепт пирога!

Может быть пригодится рождественский кекс рецепт.


Рождественский кекс

Масло растереть с сахаром добела, добавить желтки и растереть массу до полного растворения сахара. Затем добавить теплый расплавленный мед с корицей, сметану, соль, соду, всыпать муку и ввести взбитые в стойкую пену белки, быстро замесить тесто консистенции густой сметаны. Так же быстро выложить в обильно смазанную маслом форму. Не встряхивая, поставить в духовку и выпекать при температуре 180 °C 1 час.

Продукты
мука 600 г
масло сливочное 250 г
мёд 250 г
сахар 1 стакан
яйца 6 шт.
сметана 500 г
орех измельченный 100 г
корица 1 ч. ложка
сода 1 ч. ложка
соль по вкусу

Последний раз редактировалось Громов Сергей, 18.12.2013 в 18:15.
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 03.12.2013, 17:52   #5
amelina
Новичок
 
Аватар для amelina
 
По умолчанию Ответ: Рецепт пирога!

Могу предложить свой рецепт пирожков.

Печеные пирожочки с картошкой - это просто наслаждение.

Продукты Для начинки: Картофель- 0,5 кг Лук репчатый - 1 шт. Масло сливочное - 30 г Масло растительное - 1-2 ст.л. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Зелень - по вкусу Для опары: Мука - 60 г Молоко - 70 г Дрожжи сухие - 8 г Сахар - 1 ч.л. Для теста: Мука - 150 г Сахар - 15 г Масло сливочное - 25 г Яйцо - 1 шт. Соль - 2 г Для смазывания: Желток куриный - 1 шт. или чай черный крепкий - 50 мл http://r7.totoro.com.ua/r_show.php?b...&p=7&r=7683650


1. Для приготовления опары молоко подогреть до 30 градусов, развести в нем дрожжи, всыпать сахар, просеянную муку. Все размешать и оставить на 2-3 часа для брожения.
2. Опара должна увеличиться в 2-3 раза, а затем опасть. увеличивается в 2-3 раза, затем опара должна опасть, что и служит признаком ее готовности.
3. В опару добавить яйца, соль, сахар. Размешать. Всыпать муку и перемешать.
4. Добавить сливочное масло и замесить тесто.
5. Замешанное тесто поставить в теплое место на 2 часа подниматься. За это время надо 2-3 раза обмять тесто.
6. Приготовить начинку: картофель очистить, помыть, разрезать на 6-8 частей, залить кипятком, добавить щепотку соли и варить до готовности минут 15-20. Очистить лук, нарезать мелкими кубиками, обжарить на разогретом растительном масле. С готового картофеля слить почти всю воду, пропустить через пресс для картофеля. Смешать картофель с жареным луком, сливочным маслом. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить рубленую зелень.
7. Разделить тесто на кусочки, раскатать, на середину выложить начинку, сформовать пирожки.
8. Уложить пирожки на противень, смазанный маслом и поставить на 15-20 минут в теплое место для расстойки.
9. Смазать пирожки яйцом или крепким сладким чаем и выпекать при температуре 220°C.

Последний раз редактировалось Громов Сергей, 03.12.2013 в 18:14.
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 13.08.2014, 11:15   #6
vill
Ученик
 
По умолчанию Ответ: Рецепт пирога!

Моя любимая тема рецепт пирога.


Пирог "Яблоки на снегу"


Пирог с нежной начинкой.
Продукты
Яблоки - 1 кг
Для теста:
Мука - 1,5 стакана
Сметана - 0,5 стакана
Масло сливочное - 150 г
Сода - 1 ч. л.
Для крема:
Сметана - 1 стакан
Яйца - 1 шт.
Сахар - 1-1,5 стакана
Мука - 2 ст. л.


1. Яблоки почистить, нарезать очень тонко. Залить кипятком, пока готовите тесто.

2. Растопить масло, остудить, смешать с остальными ингредиентами (соду погасить уксусом). Убрать в холодильник на 30 мин.

3. Взбить крем.

4. Слить воду с яблок. Тесто выложить руками в смазанную форму, сделать бортик. Равномерно выложить яблоки. Залить кремом.

5. Выпекать 50 мин. при температуре 190 градусов.
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 13.03.2015, 20:23   #7
vill
Ученик
 
По умолчанию Ответ: Рецепт пирога!

А я знаю как и при какой температуре выпекать куличи.


Кулич на желтках

Тесто приготовить опарным способом. Для опары дрожжи и половину муки развести в теплом молоке и оставить в теплом месте на 40-50 минут до появления пузырьков и увеличения в 2 раза.
Желтки растереть с сахаром и добавить в готовую опару. Всыпать оставшуюся муку, добавить размягченное масло, коньяк, ванильный сахар, соль. Замесить тесто, оставить в теплом месте для подъема, за это время обмять тесто 2 раза.
После третьего подъема тесто разделить на части, уложить в формы, покрытые промасленной бумагой для выпечки. Тесто должно занимать 1/3 часть формы. Оставить для подъема в теплом месте примерно на 60-70 минут.
Выпекать куличи при температуре 180°С до румяности (время зависит от размера формы). При выпечке куличи сверху можно покрыть пергаментом, чтобы не подгорали.
Готовые теплые куличи можно смазать белковой глазурью (взбить охлажденные белки, добавляя лимонный сок и сахарную пудру) и посыпать цветным украшением для выпечки.

Продукты
мука 7 стаканов
молоко 2 стакана
масло сливочное 250 г
желток 7 шт.
сахар 1.5 стакана
соль 1 ч. ложка
дрожжи 70 г
коньяк 1 ст. ложка
сахар ванильный 0.5 пакетика
Для глазури:
белок яичный 2-3 шт.
пудра сахарная 1 стакан
сок лимона 1-2 ст. ложки
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 18.03.2015, 13:25   #8
vill
Ученик
 
По умолчанию Ответ: Рецепт пирога!

Очень вкусен хачапури рецепт.

Малосольный сыр размять и перемешать с маслом и белком. Пшеничную муку просеять и смешать с питьевой содой, затем насыпать на чистую доску холмиком и сделать посередине углубление. Положить туда мацони, яйцо, сливочное масло и замесить тесто. Готовое тесто разделить на 2 или 4 части, раскатать тонкие круглые лепешки и ровным слоем положить приготовленный сыр, защипав края теста либо наглухо (так, чтобы сырная начинка оказалась внутри), либо наподобие ватрушки. Выпекать в духовке.

Продукты
Для теста:
мацони 1 стакан
желток 1 шт.
масло сливочное 100 г
сода 0.5 ч. ложки
мука пшеничная 3 стакана
Для начинки:
сыр 500 г
белок 1 шт.
масло сливочное 30-50 г
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 13.04.2015, 19:18   #9
vill
Ученик
 
По умолчанию Ответ: Рецепт пирога!

Пригодится хороший рецепт манника.


Пирог из манны и прочих круп

6 желтков, 1/2 стакана мелкого сахара, сок из 1 небольшого лимона (цедру с этого же лимона стереть теркой), все это смешать, бить метелкой, всыпать 1/2 стакана манны или смоленских круп, или 1/3 стакана рисовой муки, сбивать еще с 1/4 часа; тогда положить пену из 6 белков, размешать, переложить на глубокое фаянсовое блюдо или влить в форму, намазанную маслом и посыпанную сухарями, вставить в легкую печь на 1/4 часа. Подавать горячим или холодным; к нему сахар, сливки или варенье.

Продукты
яйца 6 шт.
сахар 0.5 стакана
лимон 1 шт.
крупа манная 0.5 стакана
масло 0.5 ст. ложки
сухари белые 2-3 шт.
сливки по вкусу
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 16.04.2015, 21:48   #10
vill
Ученик
 
По умолчанию Ответ: Рецепт пирога!

Очень нравится пирог на кефире.


Пирог «К чаю»

Пирог «К чаю» - рецепт пряника на основе варенья с орехами и изюмом. Приготовить его будет несложно, даже если вы никогда не занимались выпечкой. Смешайте ингредиенты, вылейте в форму и через полчасика, проведенных в духовке, как раз пирог к чаю и поспеет.

Продукты
варенье (любое) 250 г
кефир 250 мл
или сыворотка 250 мл
яйца 2 шт.
сахар 100-200 г
сода 5 г
мука 2-3 стакана
изюм по вкусу
мёд по вкусу
корица по вкусу
орех по вкусу
масло сколько уйдет

Соединить варенье, соду и кефир. Через несколько минут добавить взбитые с сахаром яйца и муку. Добавить по желанию изюм, измельченные орехи, мед. Хорошо перемешать тесто. Оно должно быть немного гуще, чем тесто на оладьи.
Массу вылить в смазанную маслом форму. Сверху можно посыпать орехами или смешанной с сахаром корицей. Выпекать пирог «К чаю» в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 27.04.2015, 17:43   #11
vill
Ученик
 
По умолчанию Ответ: Рецепт пирога!

Простой рецепт пирожков.


Пирожки со щавелем и яйцами

Замесите песочное тесто из муки, сливочного масла, 1 яйца и оставьте его в теплом месте на 30 мин. Щавель промойте, измельчите и слегка поджарьте на сливочном масле, посолив по вкусу. К поджаренному щавелю добавьте рубленые вареные яйца. Готовой начинкой заполните пирожки, тщательно защипните края теста и выложите пирожки на сковороду, смазанную маслом. Поставьте сковороду в духовку и выпекайте.
Через 10—15 мин полуготовые пирожки залейте сметаной и снова поставьте в духовку на 7—10 мин.

Продукты
мука 3 стакана
масло сливочное 250 г
или маргарин 250 г
яйца 1 шт.
сахар 1 ст. ложка
соль 0.5 ч. ложки
масло растительное 1 ст. ложка
сметана 0.5 стакана
Начинка:
яйца 2 шт.
масло сливочное 50 г
щавель 50 г
соль 0.5 ч. ложки
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 08.05.2015, 09:35   #12
vill
Ученик
 
По умолчанию Ответ: Рецепт пирога!

Очень нравится осетинский пирог рецепт.

Фыдджын (пирог с мясом по-осетински)

Осетинский пирог фыдджын - это сытная и ароматная выпечка из дрожжевого теста с мясной начинкой. Осетинский пирог, рецепт которого может быть с разнообразной начинкой, в зависимости от ее вида имеет и разное название (например, пирог с капустой и сыром - это кабускаджын). Осетинский пирог - рецепт древний и достаточно простой, а блюдо получается исключительно вкусным.

Продукты
баранина 600 г
чеснок 1 головка
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу
Для теста:
мука пшеничная 500 г
или мука кукурузная 500 г
вода 300 г
дрожжи 15 г
соль по вкусу

Из муки, разведенных в теплой воды дрожжей и соли замесить тесто. Оставить в теплом месте. В процессе подъема теста один раз обмять его.
Мясо мелко нарубить, добавить толченый с солью чеснок и черный молотый перец.
Из подошедшего теста раскатать две лепешки. Выложить одну лепешку в смазанную маслом сковороду, сверху уложить ровным слоем фарш, а затем накрыть фарш второй лепешкой.
Аккуратно соединить края, надрезать сверху пирог и сделать отверстие для выхода пара. Поместить в хорошо разогретую духовку и выпекать 30-35 минут.
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 21.08.2015, 11:36   #13
vill
Ученик
 
По умолчанию Ответ: Рецепт пирога!

Рекомендую попробовать очень необычный пирог с грушами
Пирог с грушами и коньяком

Нежный, ароматный, божественный, потрясающий пирог с коньяком и грушами! Все можно сказать в трех словах: "Ням-ням-ням!"=) И не жалейте груш!
Продукты (на 6 порций)
Мука - 200 г (1,25 стакана)
Сливочное масло (комнатной температуры) - 120 г
Сахарный песок - 160 г (0,75 стакана)
Яйца - 2 шт.
Коньяк - 50 мл
Корица - 0,5 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Лимон - 0,5 шт.
Груши спелые, крупные - 2-3 шт.
Как приготовить пирог с грушей и коньяком:
1. В миске смешать муку, разрыхлитель и корицу.
2. Размягченное сливочное масло взбить миксером до белого кремообразного состояния.
3. В масло постепенно всыпать сахарный песок и продолжать взбивать до растворения сахара.
4. Ввести в масляную смесь яйца по одному, каждый раз взбивая до однородной массы.
5. Влить коньяк и перемешать массу до однородности на небольшой скорости.
6. Постепенно в масляно-коньячную смесь добавить мучную смесь, довести до однородности.
7. Груши очистить, нарезать ровными, красивыми дольками и сбрызнуть соком половинки лимона.
8. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму диаметром 22-23 см смазать сливочным маслом и покрыть пергаментом.
9. Вылить в форму тесто, сверху украсить грушами (груши немного вдавить в тесто).
10. Выпекать пирог с грушей и коньяком при температуре 180 градусов 50-60 минут. Готовность пирога проверять деревянной палочкой (зубочисткой) - она должна быть сухой.
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 25.09.2015, 13:42   #14
vill
Ученик
 
По умолчанию Ответ: Рецепт пирога!

Для тортика пригодится шоколадная глазурь рецепт.

Шоколадная глазурь
20 мин
Шоколад мелко порубите, выложите в теплостойкую посуду. Добавьте 2 ст. л. воды, сахарную пудру и половину сливок. Поставьте на водяную баню и готовьте, размешивая, пока шоколад не растворится. Снимите с огня.
Оставшиеся сливки разогрейте, не доводя до кипения, и добавьте в шоколад. Размешивайте от центра к бортикам посуды. Добавьте масло, нарезанное маленькими кубиками.
Когда глазурь остынет до температуры тела, с ней можно работать. Глазурь используют для декорирования тортов, пирожных, булочек. Остывшую глазурь можно повторно нагреть до нужной температуры.
Продукты
шоколад 120 г
сливки 100 мл
пудра сахарная 1.5 ч. ложки
масло сливочное 1 ст. ложка
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 30.09.2015, 16:32   #15
vill
Ученик
 
По умолчанию Ответ: Рецепт пирога!

Просто печь пироги рецепты.


Это самый простой рецепт очень простого и вкусного сметанника. Мне самой 11 лет, спокойно по выходным радую семью разными вариациями этого рецепта. Берите на заметку!!!
Продукты
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стакан объемом 250 мл
Сметана – 1 стакан
Мука - примерно 250-300 г
Сода – 1 чайная ложка
Шоколад любой (для украшения) - примерно 25 г
Масло подсолнечное (для смазывания формы перед выпечкой) - 1 ч.л.

Как приготовить сметанник:
1. Вначале нужно вбить в миску яйца. После этого к ним необходимо присоединить сахар и хорошенько перемешать данные продукты.
2. Затем к полученной массе добавляется сметана, мука и сода. Далее требуется опять-таки все тщательно перемешать. Важным моментом является то, что в тесте не должны оставаться комочки, потому что в них может оказаться не только мука, но и сода. Если хотя бы один такой комок попадется «дегустатору», то впечатление о пироге будет испорчено.
4. Выложить тесто в смазанную маслом форму и поставить в духовку, разогретую до 170-200 градусов. Выпекать сметанник примерно час.
Приятного аппетита!
Вверх   Ответить с цитированием
Ответ



Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра
Комбинированный вид Комбинированный вид





Часовой пояс GMT +3, время: 01:58.
Реклама, сотрудничество

vBulletin® 3.6.4, Copyright ©2005-2024
Renault и Рено являются зарегистрированными торговыми марками альянса Renault-Nissan. Данный сайт не является представителем альянса Renault-Nissan и выражает мнение группы энтузиастов, создавших данный сайт. Вся информация, содержащаяся на сайте, собрана из различных источников (авторов). Некоторые положения являются мнением посетителей сайта и не являются руководством к действию и не гарантируют Ваш автомобиль от поломок. Следуя рекомендациям сайта Вы должны отдавать себе отчет, что действуете исключительно на свой страх и риск и несете все финансовые и правовые последствия самостоятельно.