Любимая еда - или как быстро и вкусно покушать дома

[amelina]

Можно сделать кабачковая икра рецепт и на зиму тоже закрутить.


Икра - пальчики оближешь.

Продукты
Кабачки крупные - 3 шт. (2,5-3 кг)
Морковь крупная - 5 шт. (1-1,5 кг)
Перец болгарский - 1-1,5 кг
Помидоры красные - 1-1,5 кг
Лук крупный - 5 шт.
Чеснок - 1 средняя головка
Зелень петрушки и укропа - 1 пучок
Масло растительное - 0,5 л
Уксус 9% - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Куркума молотая - 1 ст.ложка


Как приготовить икру кабачковую на зиму:

1. Лук нашинковать средне. Морковь можно натереть на терке или измельчить в мясорубке. Перец нарезать кубиками. Помидоры ошкурить (для удобства опустить их в кипяток на 5 мин. и сразу под холодную воду). Чеснок нашинковать. Кабачки (без кожицы) нарезать кубиками (если кабачок водянистый, отжать). Зелень нарезать обычно.

2. В посуду, в которой будете варить икру, влить масло, разогреть и опустить туда лук, пассеровать 15 минут, помешивая.

3. Затем добавить морковь, еще минут 10-15, помешивая.

4. Помидоры, зелень, чеснок пропустить через мясорубку, добавить уксус, соль, сахар и добавить к смеси лука и моркови - все хорошо размешать, дать закипеть, проварить 5 минут.

5. Добавить кабачки с перцем. Варить час или чуть больше, чтобы жидкость выпарилась.

6. Затем добавить ложку куркумы (можно по вкусу черный молотый перец, уцхо и хмели-сунели), всю эту массу блендером пропюрировать и дать еще 5 минут провариться.

7. В стерилизованные горячие банки (я стерилизую в духовке) разложить горячую икру и закатать. Я предварительно готовлю конверт из пледа и ставлю туда банки "вниз головой". Все укутываю и оставляю икру кабачковую на пару часов.

Затем остудить и хранить кабачковую икру, где Вы обычно это делаете.

Приятного аппетита!

[vill]

Предложу вам моченые яблоки рецепт.

Моченые яблоки - вкуснятина отменная! Яблочки плотные, сочные, немного газированные.

Продукты Яблоки (без дефектов некрупные) - 3 кг Капуста - 4 кг Морковь 2-3 шт. Соль - 3 ст .л. Сахар - 2 ст. л. http://r7.totoro.com.ua/r_show.php?b...&p=7&r=4132892


Как приготовить моченые яблоки с капустой:
1. Капусту помыть. Морковь почистить и помыть. Натереть на крупной терке.
2. Капусту нашинковать, добавить к ней тёртую морковь, сахар, соль. Капусту чуть «пожамкать» руками, чтобы дала сок.
3. Уложить мытые яблоки в кастрюлю, переложить капустой, забивая этой капустой все щели между яблоками.
4. Сверху положить хороший слой капусты 2-3 см. Хорошо утрамбовать, вылить сюда же капустный сок. Если сока мало, то сделать заливку. Для этого развести в 1 ст. холодной кипячёной воды 1 ст. ложку соли и 1 ст. ложку сахара.
5. Накрыть слоем целых листьев капусты, тарелкой и поставить небольшой гнёт сверху.
6. Две недели держать яблоки с капустой при комнатной температуре. И еще две недели на балконе или веранде. Ждать долго, но результат того стоит.

[vill]

Шикарная тема помидоры на зиму.


Помидоры «Пальчики оближешь!»

В подготовленные банки на дно положить ндрезанную зелень, чеснок, влить 3 ст. л. расти*тельного масла. Выложить зрелые, но не мягкие, плоды, свер*ху — 2 кольца репчатого лука. Затем влить 1 ст 9 %-го уксуса. Этим маринадом залить поми*доры и стерилизовать 10—12 мин. Для стерилизации можно при*менить следующий способ: бан*ки с овощами или фруктами опустить в емкость с холодной водой. Уровень воды должен доходить до плечиков банки. Чтобы банки не поднимались, поставить на них гнет. Вынуть банки, как только заки*пит вода в кастрюле. Рядом на плите должен кипеть рассол, разлить его по банкам, и банки за*катать.

Продукты
Маринад:
вода 3 л
соль 3 ст. ложки
сахар 7 ст. ложек
перец душистый по вкусу
перец горький по вкусу
лавровый лист по вкусу

[vill]

Люблю блюда, что приготовить на завтрак быстро и вкусно.

Этот простой омлет просто незаменим для быстрого завтрака. И не нужно волноваться, что омлет развалится.

Продукты
Яйца куриные - 4-5 шт.
Сливки 20 % - 100 мл
Масло сливочное - 30 г
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Специи - по вкусу


Как приготовить омлет быстро:

1. Яйца выпустить в миску и тщательно взбить.

2. Добавить к яйцам сливки, соль, специи, зелень по вкусу. Еще раз все быстро взбить до однородности.

3. На сковороде растопить сливочное масло, вылить яично-сливочную смесь.

4. Жарить быстрый омлет на сильном огне, постоянно помешивая, до готовности.

Приятного аппетита!

[vill]

Я вам предложу рецепты салаты быстро и вкусно.

Салат из огурцов в собственном соку


Кусочки соленых огурцов консервируются с уксусом, чесноком и специями. Отличная закуска или дополнение к мясным блюдам.

Продукты огурец 4кг уксус 200мл масло растительное 200мл сахар 200г чеснок 2головки перец чёрный молотый 1ч. ложка соль по вкусу


Чеснок натереть на мелкой терке. Огурцы вымыть, разрезать продольно на 4 части, а затем еще пополам и сложить в большую эмалированную кастрюлю.
Добавить уксус, сахар, растительное масло, соль, молотый черный перец, чеснок. Все перемешать и оставить на 3 часа.
Затем огурцы в собственном соку аккуратно разложить по стерилизованным банкам и влить в банки жидкость.
Стерилизовать литровые банки с момента закипания 15 минут, после чего огурцы в собственном соку в банках закатать.

[vill]

Быстро и вкусно - сырные лепешки за 5 минут.
Белки посолите и взбейте миксером в крепкую пену. В муку добавьте мелко натертый сыр, рубленую зелень, белковую массу и замесите тесто. На сковороде растопите кулинарный жир и обжарьте в нем лепешки.

Продукты (на 2 порции) сыр 200г мука 2ст. ложки белок 4шт. жир куриный по вкусу зелень по вкусу соль по вкусу

[vill]

Оцените у меня рецепты с фотографиями.


Жареная рыба под маринадом

Жареная рыба — рецепт блюда, которое может быть не только горячим, но и подаваться в качестве холодной закуски. Самый простой способ приготовления рыбы — это жареная рыба. Рецепт жареной рыбы под маринадом позволяет использовать разные виды рыб. Для приготовления этого блюда подойдет также любой вид разделки рыбы (куски рыбы с кожей и костями, филе без кожи и костей, филе с кожей без костей).

Продукты
рыба 180 г
мука пшеничная 10 г
масло растительное 10 г
морковь 100 г
лук репчатый 20 г
томат-пюре 40 г
масло растительное 20 г
бульон рыбный 50 г
уксус 3% 50 г
перец чёрный горошком по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
лавровый лист по вкусу
гвоздика по вкусу
корица по вкусу
соль по вкусу
сахар по вкусу
зелень по вкусу


Подготовленные порционные куски рыбы посыпать солью и перцем, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности.

Для приготовления маринада морковь и лук нашинковать соломкой или натереть на терке. Пассеровать овощи на растительном масле. За 7-10 минут до окончания пассерования добавить томат-пюре, а затем влить рыбный бульон и уксус, добавить черный перец горошком, лавровый лист, гвоздику и корицу. Тушить 15-20 минут. Перед окончанием тушения добавить соль и сахар.

Готовую рыбу охладить, выложить в салатник и залить маринадом с томатом так, чтобы жареная рыба была полностью покрыта.

При подаче блюдо посыпать зеленью укропа, петрушки или мелко нашинкованным зеленым луком.

[vill]

Очень вкусный мясо по-французски в духовке рецепт.


Мясо по-французски (из курицы)

Мясо по-французски из курицы – это очень вкусное блюдо, которое готовится легче, чем мясо по-французски из свинины. Блюдо из курицы получается нежирным, малокалорийным, что порадует каждую женщину.

Продукты (на 3 порции)
Куриное филе - 1 шт.
Шампиньоны - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Сыр твердый - 200 г
Горчица (приправа) - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец свежемолотый - по вкусу
Масло растительное - 1-2 ст.л.
Куриное филе вымойте и разрежьте его продольно на 3 части.
Отбейте куски филе кухонным молоточком. Можете для этого процесса прикрыть мясо пищевой пленкой, чтобы оно при отбивании не разбрызгивалось по кухне.
Грибы вымойте и нарежьте небольшими ломтиками или соломкой.
Выложите грибы жариться на сковороду, в разогретое растительное масло.
Лук почистите, вымойте, нарежьте полукольцами или четвертькольцами и отправьте жариться к грибам.
Жарьте все до светло-золотистого цвета, периодически помешивая.
Сыр натрите на крупной терке.
Помидор вымойте и нарежьте ломтиками.
Включите и разогрейте духовку.
Куриное филе выложите на противень (смазанный маслом), посолите и поперчите.
Смажьте филе горчицей.
Выложите на филе жареные грибы с луком и ломтики помидора.
Присыпьте сыром.
Поместите мясо в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.
После чего мясо по-французски из курицы подавайте к столу.
Приятного аппетита!

[vill]

Оцените у меня салаты на день рождение простые и вкусные с фото.

Салат "Морская звезда"

Для любителей морепродуктов - салат "Морская звезда" с креветками. Очень вкусный салатик.

Продукты Креветки Огурец соленый Яйцо Сыр Семга слабосоленая Помидор Оливки (для украшения) Кунжут (для украшения) http://r7.totoro.com.ua/r_show.php?b...&p=7&r=5265890


Как приготовить салат "Морская звезда" с креветками:
Все ингредиенты выкладывать слоями в форме звезды. Каждый слой перемазать майонезом.
Сверху украсить салат "Морская звезда" оливками, кунжутом и лимоном.
Очень эффектно смотрится и вкусно, советую попробовать!!!

[vill]

Так просто и так вкусно - салат с креветками вкусный.


Крабовый салат "Лайт"

Отличие этого рецепта крабового салата от оригинального состоит в том, что рис заменяется на листья салата! Я вижу в этом лишь плюсы!) Время приготовления заметно сокращается, т.к. не приходится сначала варить рис, потом его остужать. Также салатик получается очень легким, приятным!)

Продукты
Листья салата
Кукуруза - 1 банка
Креветки - 100 г
Крабовые палочки (или крабовое мясо)
Яйца - 5 шт.
Майонез
Петрушка
Лук зеленый
Соль


Как приготовить крабовый салат с кукурузой:

Вареные яйца порезать мелко, крабовые палочки или крабовое мясо нарезать небольшими кубиками, петрушку, зеленый лук нарубить.

Смешать все вместе. Добавить кукурузу и нашинкованные листья салата.

Крабовый салат посолить, заправить майонезом. Подать.

Всё гениальное просто!

[vill]

Не быстро, но вкусно - утка по пекински рецепт.


Пекинскую утку перед запеканием стоит смазать мандариновым маринадом, и вы получите обалденную золотистую корочку.

Продукты
Пекинская утка - 2 шт. (2-3 кг каждая)
Мандариновая цедра измельченная - 4 ч. л.
Чеснок (измельченный через пресс) - 4 зубка
Семена кориандра - 2 1/2 ч. л.
Соль по вкусу
Белый молотый перец по вкусу
*
Для глазури:
Соус хрен - 3 ст. л.
Апельсиновый ликер - 2 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Свежий мандариновый сок - 1 ст. л.
Кунжутное масло - 1 ч. л.
*
Смесь "5 специй":
Душистый перец молотый - 1 ч. л.
Анис - 4 штуки
Гвоздика молотая - 1/4 чайные ложки
Корица молотая - 1,5 чайных ложек
Семена укропа молотые - 1,5 чайных ложек

Как приготовить утку, запеченную в духовке в мандариновой глазури:
1. В сухой сковороде поджарьте душистый перец в течение примерно 3 минут. Затем измельчите его вместе со звездочками аниса в блендере или в ступке. Добавьте молотую гвоздику, корицу и семена укропа. Еще раз хорошенько измельчите. Для рецепта понадобится только 2 1/2 чайной ложки, а остальные используйте по собственному усмотрению.
2. В ступку насыпать 2 1/2 чайной ложки специй, положить чеснок, мандариновую цедру, кориандр, 2 столовые ложки соли и 1 чайную ложку белого молотого перца, хорошо растереть пестиком. Натереть этой массой утки, положить птицу на противень и поставить в холодильник, оставить там, не накрывая, на 24-36 часов.
3. Решетку установить на среднюю позицию в духовке, а последнюю включить для предварительного разогрева до 180 градусов. Пока духовка разогревается, утки пусть постоят при комнатной температуре. Утки нанизать на 2 банки или специальные V-образные насадки и поставить на противень в духовку. Запекать утки 1 1/4 часа. Затем достать птиц из духовки и обильно полить соком, который стек в противень. Снова поставить в духовку и запекать до готовности, 45-60 минут (температура на градуснике для мяса должна достигнуть 90 градусов).
4. Утки достать из духовки, а температуру увеличить до 250 градусов. В небольшой миске смешать хрен, мед, ликер, мандариновый сок и кунжутное масло. Утки положить на решетку, расположенную на противне и обильно смазать мандариновой глазурью. Снова поставить в духовку и запекать минут 5, снова смазать глазурью и запекать еще 3-5 минут, до красивой корочки.
Перед подачей дать уткам, запеченным в духовке, отдохнуть при комнатной температуре минут 5-10, а затем порезать на порционные кусочки.

[Алекс67]

,,овсянка сэр'' готовить не люблю, но такой завтрак могу. можно на газу , можно в микроволновке. на порцию беру четыре ложки плющеной овсянки ,, геркулес'' , заливаем водой чуть выше овсянки, если будет густо добавите в процессе, добавим изюма, кураги , кто что любит, можно в разных сочетаниях, и ставим для закипания, мешаем если на газу чтоб не прилипло к дну, как закипело выключаем, режем кубиками половинку яблока, сыпем в кашу. внук любит со сливочным маслом, я ем с льняным, даже с учётом остывания максимум 10 минут, действительно быстро, витаминно и омега3- полезно.

[Алекс67]

"огнедышащий дракончик". сварить суп ,,харчё''. я люблю добавлять приправу"смесь перцев" , бывает разных немного составов, но суть одна. звоним другу, приносит одну ''коника'', после токой смеси дышиш огнём! плюс все простуды и вирусы из организма вон

[Громов Сергей]

Сообщение от Алекс67

"огнедышащий дракончик". сварить суп ,,харчё''. я люблю добавлять приправу"смесь перцев" , бывает разных немного составов, но суть одна. звоним другу, приносит одну ''коника'', после токой смеси дышиш огнём! плюс все простуды и вирусы из организма вон

Телефон друга???

[vill]

Классный рецепт - куриное филе в духовке.

Куриный рулет с грибами

Куриный рулет с грибами не потребует больших затрат времени и очень украсит ваш стол.

Продукты
куриная грудка 1 шт.
грибы свежие 70-100 г
яйца отварные 1 шт.
лук маленький(по желанию) 1 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу
майонез сколько уйдет
Как приготовить куриный рулет?
Куриную грудинку освободить от кожи и косточки, не разрезая мясо грудки. Мякоть слегка отбить, посолить и поперчить.
Грибы промыть и пропустить через мясорубку с крупной сеткой. Обжарить грибы на растительном масле с мелко нарезанным луком (можно и без лука).
На куриную грудинку выложить жареные грибы, вдоль края выложить четвертушки вареного яйца. Закатать курицу в рулет, начиная с края с яйцами. Если грудинка небольшая, то яйца разложить посередине, а края курицы соединить над ними.
Края рулета заколоть деревянными шпажками или перевязать нитками (если мясо отбито слишком сильно и рвется, нужно использовать нитки).
Сковороду смазать майонезом и выложить куриный рулет. Сверху немного посолить, поперчить и смазать майонезом.
Запекать в духовке при температуре 200-220°С.
Готовый куриный рулет с грибами переложить на тарелку и закрыть большим глубоким блюдом, чтобы курица отмякла. Перед подачей вынуть зубочистки или снять нитки и нарезать ломтиками.