новогодние закуски

[irissa]

Отличная закуска стрелки чеснока маринованные.
Стрелки и листья чеснока
Стрелки чеснока содержат даже больше витаминов и минералов, чем головки. Маринованные стрелки чеснока используют как компонент салатов и других блюд, но и сами по себе стрелы чеснока – это прекрасная закуска. Мы предлагаем простой рецепт маринованных стрелок чеснока для консервирования.
Продукты
чеснок*листья и стрелы
сахар*
соль*
уксус*9%

Вымытый чеснок - стрелки и листья - нарезать кусочками длиной 8—10 см, бланшировать их в кипящей воде в течение 2 мин, после чего охладить под струей холодной воды. Сложить стрелки чеснока вместе с листьями в подготовленные 0,5-литровые банки и залить приготовленным маринадом, не доливая до верха 1-1,5 см. Банки накрыть крышками и стерилизовать в течение 5 мин при температуре 100 °С, после чего закатать.

[vill]

Люблю закуски к праздничному столу.
[url=https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=34,1284]Тарталетки с сыром и помидорами

Простая в приготовлении, очень вкусная и симпатичная закуска - тарталетки с сырной начинкой, украшенные половинками помидоров черри и зеленью. Тарталетки с начинкой обычно подают как холодную закуску, но тарталетки с сыром при желании можно подать и в горячем виде.
Продукты
Тарталетки песочные - 10-12 шт.
Сыр твердый - 150 г
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Помидоры черри - 5-6 шт.
Майонез - 2-3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень свежая - для украшения

Подготовьте продукты для начинки, помидоры, зелень и тарталетки. Для этого рецепта лучше использовать песочные тарталетки, они долго не размокают и остаются хрустящими.
Помидоры вымойте, обсушите.
Яйца залейте водой и отварите вкрутую (не дольше 10 минут), остудите в холодной воде и очистите.
Твердый сыр натрите на мелкой терке, сложите в глубокую миску.
Остывшие вареные яйца натрите на мелкой терке и добавьте к сыру.
Сырную начинку посолите, поперчите по вкусу. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в начинку. Заправьте майонезом, перемешайте.
Тарталетки поставьте на твердую, удобную поверхность.
Выложите в каждую тарталетку по ложке начинки из сыра и яиц.
Украсьте тарталетки с сырной начинкой разрезанными пополам помидорами черри.
Добавьте пару веточек свежей зелени укропа или петрушки.
Ради интереса я поставила одну тарталетку на 20 секунд в микроволновку - сыр расплавился и закуска получилась еще вкуснее, чем в холодном виде. А вы выбирайте вариант, который вам больше по душе.

[irissa]

Отличная закуска канапе.
Канапе с творожным сыром, авокадо, красной рыбой и икрой

Если у вас приближается праздник или вы просто решили порадовать гостей вкусными закусками, есть беспроигрышный вариант – канапе с творожным сыром, авокадо, красной рыбой и икрой. Сочетание ингредиентов идеальное. Творожный сыр дополняется укропом и чесноком, благодаря чему вкус становится более насыщенным. Сочетание красной рыбы и авокадо весьма гармонично, вкусно и полезно. Канапе получаются на один укус – маленькие и аккуратные.
Продукты
(на 2 порции)
Рыба красная слабосолёная (сёмга, форель, лосось) - 80 г
Хлеб тостовый - 6 ломтиков
Сыр творожный - 150 г
Авокадо - 100 г
Икра красная - 30 г
Майонез - 1 ст. ложка
Чеснок (по желанию) - 1 зубчик
Укроп свежий - 5 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Подготовить продукты. Укроп промыть и обсушить. Авокадо подойдёт спелое, мягкое.
Творожный сыр переложить в миску. Укроп нарезать мелко и добавить к сыру. Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке и добавить туда же. Заправить майонезом. По вкусу добавить чёрный перец и соль.
Все ингредиенты тщательно перемешать.
Авокадо разрезать, очистить от кожуры. Нарезать авокадо тонкими пластинами.
С хлеба срезать корочки.
Красную рыбу нарезать тонкими полосками.
Два ломтика хлеба смазать творожным сыром, используя половину объёма.
Поверх сыра уложить авокадо.
На авокадо выложить ещё по ломтику хлеба, смазать оставшимся творожным сыром.
Поверх выложить красную рыбу.
На рыбу выложить оставшиеся ломтики хлеба.
Бутерброды накрыть кухонной доской, поставить небольшой груз, оставить на 30 минут.
Спустя время груз убрать (заготовка значительно утрамбовалась).
Нарезать бутерброды небольшими кубиками.
Поверх каждой заготовки выложить немного красной икры.
Канапе с творожным сыром, авокадо, красной рыбой и икрой готовы. Закуску можно оставить в таком виде либо скрепить с помощью зубочисток или шпажек.
Подавайте канапе к столу. Рецепт стоит взять на заметку – закуска просто изумительная. Приятного вам аппетита!

[irissa]

Простые новогодние закуски.
Тарталетки с лососем, огурцом и сливочным сыром

В этом рецепте я покажу, как приготовить простые тарталетки с красной рыбой. Несомненным их преимуществом является скорость приготовления – готовится закуска буквально за считаные минуты. При этом тарталетки с лососем и огурцом очень вкусные. Приятного всем аппетита!
Продукты
Лосось слабосолёный – 200 г
Огурцы длинноплодные – 2 шт.
Сыр сливочный – 200 г
Тарталетки песочные (среднего размера) – 12 шт.
Укроп (для украшения)

Длинноплодные огурцы нарезаем полосами при помощи овощечистки. У вас должны получиться достаточно длинные и гибкие полоски из огурцов.
Слабосолёную красную рыбу нарезаем нетолстыми полосками.
В тарталетки выкладываем по 1 ч. л. сливочного сыра. Равномерно распределяем его по дну каждой тарталетки.
На рабочую поверхность кладём полоску огурца, на неё выкладываем кусочки красной рыбы. Аккуратно сворачиваем огурец с рыбой в рулетик.
Помещаем рулетик в тарталетку со сливочным сыром. Сверху немного расправляем, чтобы рулетик стал похожим на розочку.
Украшаем закуску веточками укропа и подаём.