рецепт индейки с виски

[renseto]

Блюдо для гурманов - запеченная рулька в духовке. Предлагаю рецепт, в котором нежное сочное мясо сочетается с ароматными приправами. Секрет сочной нежной рульки в том, что мясо предварительно маринуется в холодильнике как минимум на протяжении 2 часов.

Продукты

• Свиная рулька - 1 шт.
• Чеснок - 5-6 зубчиков
• Перец красный молотый - 1 ч. ложка с горкой
• Паприка молотая - 2 ч. ложки с горкой
• Орех мускатный молотый - 1 ч. ложка с горкой
• Кориандр молотый - 2 ч. ложки с горкой
• Семена горчицы - 2 ч. ложки с горкой
• Хмели-сунели - 2 ч. ложки с горкой
• Перец черный молотый - 2 ч. ложки с горкой
• Соль - по вкусу
• Масло подсолнечное рафинированное - 2-3 ст. ложки

Как приготовить:

1. Смешиваем все специи, добавляем чеснок (давим через чеснокодавку), солим (лично я добавила 2 ч. ложки с горкой, т.к. наша семья любит соленое мясо). Заливаем все подсолнечным маслом, перемешиваем.
2. Получившейся смесью тщательно обмазываем рульку со всех сторон, предварительно сделав в ней несколько надрезов до кости, для лучшей пропитки. Отправляем свиную рульку в холодильник отдыхать и мариноваться минимум на 2 часа.
3. Через 2 часа (у меня она пролежала 3 часа) достаем рульку, помещаем в форму для запекания на фольгу.
4. Заворачиваем рульку в фольгу и отправляем в духовку, разогретую до 200-250 градусов. Запекаем мясо в духовке 2-3 часа. НО: прошу обратить внимание, что у всех рульки разные, духовки разные, поэтому по прошествии 2-х часов достаем рульку и надрезаем фольгу. Прокалываем мясо и смотрим на сок: если сок розовый - обратно в духовку. Через 3 часа разрезаем фольгу и даем рульке подрумяниться.
5. Когда свиная рулька в духовке подрумянится, вытаскиваем её.

Запечённая свиная рулька готова. Приятного аппетита!