|
|
|
|
02.07.2019, 21:35
|
#1
|
Новичок
Регистрация: 05.04.2019
Адрес: Самара
Авто: мерс
Сообщения: 21
|
Ответ: Любимая еда - или как быстро и вкусно покушать дома
Грибы волнушки со свежим укропом)
Потребуется:
волнушки (шляпки) — 5 кг;
каменная крупная соль — 150 г;
лист смородины — пять штук;
лавр — пять листьев;
листья хрена — две штуки;
свежий укроп — половина пучка;
чеснок — одна головка;
вода отфильтрованная — 2 л.
Этапы
Вымочите волнушки известным способом.
Поставьте кастрюлю с водой на плиту. Добавьте половину от указанного в рецепте объема соли. Ждите, пока закипит.
Забросьте в кипяток волнушки. Проварите грибы десять минут. Не забывайте помешивать, снимать пену. Выньте волжанки с помощью шумовки. Промойте их холодной проточной водой. Выложите в эмалированную кастрюлю небольшой слой волнушек. Присыпьте солью, уложите на грибы зубчики чеснока, смородиновые листья, листья хрена и лавра. Повторите выкладку. Последний слой волнушек присыпьте солью, выложите на него ветки укропа. Накройте грибы чистой марлей. Установите пресс. Кастрюлю храните в холодильнике, регулярно проверяйте марлю на наличие плесени, при необходимости меняйте. Через три недели грибы просолятся в собственном соку, будут готовы к употреблению.
__________________
Если ты не в силах изменить свой образ жизни, то тебе никто и ничто не поможет. - Гиппократ.
|
|
|
04.07.2019, 01:59
|
#2
|
Новичок
Регистрация: 05.04.2019
Адрес: Самара
Авто: мерс
Сообщения: 21
|
Ответ: Любимая еда - или как быстро и вкусно покушать дома
Баклажаны квашеные с болгарским перцем по-армянски
Набор продуктов:
баклажаны – 2,5 кг;
болгарский перец – четыре крупных;
чили – стручок;
петрушка – два пучка;
укроп – пучок;
чеснок – головка;
яблочный уксус и соль – для маринада.
Действия «консерватора»
Очищаем баклажаны от плодоножки, протыкаем зубочисткой каждый овощ в нескольких местах и, насаживая на шампур, отправляем на мангал. «Кармашки» прорежем после запекания.
Мелко режем всю зелень, прессуем чеснок, максимально мелкими кубиками нарезаем болгарские перцы.
Смешиваем ингредиенты начинки и фаршируем ими запеченные и остывшие баклажаны.
Укладываем их в кастрюлю, доверху заливаем яблочным уксусом и пересыпаем двумя столовыми ложками поваренной соли.
Ставим тару с баклажанами в холодильник, а через 24 часа подаем на стол или закатываем в банки.
__________________
Если ты не в силах изменить свой образ жизни, то тебе никто и ничто не поможет. - Гиппократ.
|
|
|
08.07.2019, 22:54
|
#3
|
Новичок
Регистрация: 05.04.2019
Адрес: Самара
Авто: мерс
Сообщения: 21
|
Ответ: Любимая еда - или как быстро и вкусно покушать дома
Опята маринованные
Вам потребуются:
опята — сколько есть;
вода — стакан;
уксус 9% — 30 мл;
перец и гвоздика — по 3 штучки;
соль — 1,5 ст. ложки.
Приготовление
Сначала нужно варить. Грибы довести до готовности в кипящей воде. Переложить в стерилизованную банку. Процедить отвар, добавить соль, можно столько же сахара, гвоздику и перец. Вскипятить, снять с огня. После этого влить уксус и залить маринадом. Закрыть крышкой.
__________________
Если ты не в силах изменить свой образ жизни, то тебе никто и ничто не поможет. - Гиппократ.
|
|
|
10.07.2019, 11:44
|
#4
|
Новичок
Регистрация: 05.04.2019
Адрес: Самара
Авто: мерс
Сообщения: 21
|
Ответ: Любимая еда - или как быстро и вкусно покушать дома
Пирожное макаруны
Ингредиенты
Миндальная мука 45 г
Яичный белок 1 шт.
Сахар 10 г
Пищевой краситель 0,5 ч. л.
В качестве крема можно попробовать пралине, для него нужно:
250 гр. жирных сливок (35%)
По 120 гр. молочного и горького шоколада
Миндальный порошок смешиваем с сахарной пудрой и просеиваем 2-3 раза, чтобы ушли крупные комочки. Так мы добьемся однородного теста.
Для белковой основы берем крупное яйцо комнатной температуры.
Отделяем белок и взбиваем с сахаром до стойкой, но не слишком плотной пены.
Идеально, когда взбитые миксером «пики» плавно опадают, а завитки не растекаются.
В конце добавляем краситель, обычно хватает ½ чайной ложки для насыщенного цвета.
Добавляем миндально-сахарную смесь во взбитый белок порциями, аккуратно вымешиваем.
Лучше это делать лопаткой сверху вниз, чтобы не повредить пузырьки белка.
Получившееся тесто закладываем в кондитерский мешок.
Противень застилаем пекарской бумагой, маслом не смазывать.
Выдавливаем смесь из мешка кружочками по 2-3 сантиметра диаметром, оставляя между ними расстояние не меньше 3-4 см.
После этого даем примерно 15 минут подсохнуть. При легком касании пальцем верхушка не должна прилипать. Иначе не получим хрустящей корочки. Ставим макаруны на 10 минут в духовку, разогретую до 140-150°С.
Открывать духовку нельзя.
Когда наши заготовки для пирожных готовы, вытаскиваем их из духовки и снимаем вместе с пергаментом на прохладную поверхность. Половинки берем за бока, чтобы не сломать, и переворачиваем шляпками вниз, так из центра выпарится лишняя влага.
Пока у нас подсыхают заготовки, делаем крем. Разогреваем сливки, добавляем к ним кусочки шоколада. Ждем образования густой однородной массы и выключаем плиту. Остужаем.
Смазываем готовые половинки кремом, соединяем и убираем в холодильник на час.
Лучше сложить готовое печенье в специальную упаковку которая называется коррекс. Коррексы для макарун помогают сохранить в целости эти хрупкие печенья. И к тому же цветные макарони в прозрачной блистерной упаковке — очень милая и аппетитная картинка.
__________________
Если ты не в силах изменить свой образ жизни, то тебе никто и ничто не поможет. - Гиппократ.
|
|
|
18.07.2019, 00:46
|
#5
|
Новичок
Регистрация: 05.04.2019
Адрес: Самара
Авто: мерс
Сообщения: 21
|
Ответ: Любимая еда - или как быстро и вкусно покушать дома
Творожная запеканка с рисовым крахмалом
Вам понадобятся:
творог нежирный — 200 г;
яйцо — 2 штуки;
кефир — полстакана;
крахмал кукурузный или рисовый — 3 столовые ложки;
разрыхлитель — 1 чайная ложка;
фруктоза или сахарозаменитель — по вкусу.
Приготовление
Взбейте яйца с фруктозой. Добавьте кефир с крахмалом, размешайте. К смеси выложите творог и разомните его вилкой. Чтобы тесто для запеканки из творога как в детском саду не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Всыпьте разрыхлитель, тщательно перемешайте. Форму смажьте или используйте пергамент. Вылейте тесто и готовьте в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.
__________________
Если ты не в силах изменить свой образ жизни, то тебе никто и ничто не поможет. - Гиппократ.
|
|
|
19.07.2019, 18:29
|
#6
|
Новичок
Регистрация: 05.04.2019
Адрес: Самара
Авто: мерс
Сообщения: 21
|
Ответ: Любимая еда - или как быстро и вкусно покушать дома
Нежное гороховое пюре
Перечень ингредиентов
Горох 1 ст.
Сливочное масло 50 г
Вода 2-2,5 ст.
Соль По вкусу
Сахар 1 ч. л.
Сливки или Молоко 150-200 мл
Воды 0,3 ч. л.
Пошаговое приготовление
Отмеряем нужное количество гороха. Сыплем его в кастрюлю и щедро заливаем его водой. Здесь нет необходимости отмерять воду стаканами, так как мы все равно будем ее сливать.
Оставляем кастрюлю с горохом минимум на два часа. Чем дольше он пробудет в воде, тем лучше.
После того как горох разбухнет и увеличится в размере, сливаем воду и тщательно промываем его при помощи дуршлага или большого сита.
Возвращаем назад в кастрюлю и тут уже отмеряем нужное количество воды. Доводим до кипения и уменьшаем огонь до самого минимума.
Добавляем примерно треть чайной ложки соли и столько же пищевой соды. Перемешиваем и варим 30-40 минут до готовности.
На протяжении всего процесса приготовления необходимо периодически снимать пену и перемешивать горох.
После того как сварится горох, сливаем воду и добавляем сливочное масло и сахар.
Последний можно и не класть, но так получается вкуснее.
Закрываем кастрюлю крышкой и отставляем на пару минут, чтобы масло разошлось по гороху.
За это время сильно нагреваем сливки или молоко. В рецепте указано приблизительное количество. Его можно увеличить в зависимости от желаемой консистенции.
Берем толкушку и разминаем горох с маслом.
Теперь подошла очередь воспользоваться блендером.
Постепенно подливая сливки, доводим горох до состояния нежнейшего пюре. Если вы не собираетесь расправиться с блюдом сразу же после приготовления, то делайте массу слегка жидковатой. Горох быстро впитывает в себя влагу. Можно подавать пюре из гороха к столу, притрусив или украсив веточкой любимой зелени.
__________________
Если ты не в силах изменить свой образ жизни, то тебе никто и ничто не поможет. - Гиппократ.
|
|
|
21.07.2019, 04:05
|
#7
|
Новичок
Регистрация: 05.04.2019
Адрес: Самара
Авто: мерс
Сообщения: 21
|
Ответ: Любимая еда - или как быстро и вкусно покушать дома
Семга в духовке с майонезом и укропом
Необходимые продукты
Филе семги 350-400 г
Лимон 0,5 шт.
Твердый сыр 150 г
Помидор 1 шт.
Укроп 20 г
Майонез 40 г
Масло (растительное) 1 ст. л.
Соль 2-3 щепотки
Перец 2-3 щепотки
Вымойте семгу под холодной проточной водой.
Проверьте наличие костей в рыбе и, если они есть, удалите.
Посолите, поперчите и сбрызните соком лимона.
Оставьте на 20 минут, чтобы рыбка промариновалась.
Включите разогреваться духовку до 200 °С.
В это время помойте помидор и нарежьте его кольцами.
Укроп мелко нарубите ножом.
Сыр натрите на крупную терку.
Постелите фольгу.
Выложите на нее филе семги, посыпьте укропом, сверху выложите помидорные колечки и присыпьте тертым сыром.
Сбрызните все это растительным маслом и украсьте полосочками майонеза.
Заверните рыбку, зелень, помидоры и сыр в фольгу.
Отправьте всю эту красоту в разогретую духовку.
Запекайте 30 минут при температуре 200 °С.
Достаньте готовую рыбку из духовки.
Позвольте ей немного остыть, разверните фольгу и выложите на тарелочку для подачи.
__________________
Если ты не в силах изменить свой образ жизни, то тебе никто и ничто не поможет. - Гиппократ.
|
|
|
26.07.2021, 11:44
|
#8
|
Ученик
Регистрация: 12.09.2011
Адрес: Киев
Авто: sdfdfdf
Сообщения: 171
|
Ответ: Любимая еда - или как быстро и вкусно покушать дома
Это вкусно - творожная запеканка как в детском саду.
Творожная запеканка с абрикосами
Творожная запеканка - это один из самых вкусных способов накормить ребенка полезным творогом. Аппетитная запеканка с румяной корочкой в сочетании с песочным тестом порадует и детей, и взрослых.
Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Мука - 1,5 стакана
Желток - 1 шт.
Соль - щепотка
Вода - 3 ст. ложки
Для начинки:
Абрикосы - 17-18 шт.
Сметана 15% - 300 г
Творог 6% - 400 г
Сахар - 0,5 стакана
Яйца - 3 шт.
Белок - 1 шт.
Мука - 3 ст. ложки
Подготовьте необходимый набор продуктов для приготовления творожной запеканки с абрикосами.
Как приготовить творожную запеканку с абрикосами:
Сливочное масло смешайте с мукой, до состояния мелкой крошки. В отдельной мисочке взбейте воду и 1 яичный желток с солью. Смешайте обе массы, и замесите песочное тесто.
Тесто заверните в пищевую пленку и оправьте в морозилку на 30-40 минут.
В это время займемся начинкой, для этого абрикосы нарежем небольшими кусочками.
В глубокой миске с помощью миксера смешайте творог и сметану. В другой мисочке взбейте 3 яйца, 1 белок, оставшийся от теста, сахар. Аккуратно введите яичную смесь в творожную, и добавьте муку и абрикосы. Все тщательно перемешайте до однородности.
Достаньте из морозилки тесто, раскатайте его в круг и уложите в разъемную форму диаметром 24 см, формируя высокие бортики.
Аккуратно вылейте творожно-абрикосовую смесь на тесто.
Выпекать творожную запеканку с абрикосами нужно в разогретой духовке на 170 градусах примерно 70 минут.
Творожная запеканка с абрикосами готова. Запеканке нужно дать полностью остыть, затем нарезать на кусочки и подавать к столу.
Приятного аппетита!
|
|
|
12.08.2021, 10:15
|
#9
|
Новичок
Регистрация: 25.04.2021
Адрес: Севастополь
Авто: Renault
Сообщения: 25
|
Ответ: Любимая еда - или как быстро и вкусно покушать дома
Котлеты из кабачков со злаковыми хлопьями
Сочные и нежные, очень вкусные и полезные котлеты из кабачков с добавлением злаковых хлопьев.
Продукты - Кабачки - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Хлопья "5 злаков" или овсяные - 90 г (1 стакан объёмом 200 мл)
- Вода (кипяток) - 200 мл
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
- Мука - для панировки
Приготовление - Хлопья заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем до полного остывания.
- Очищенный лук нарезаем мелким кубиком и добавляем к хлопьям.
- Кабачки натираем на крупной тёрке, солим и оставляем на несколько минут, чтобы они пустили сок.
- Добавляем к хлопьям с луком яйцо и кабачки, отжатые от сока, перчим и перемешиваем.
- Из "фарша" лепим котлеты, панируем в муке. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем котлеты с двух сторон до готовности.
- Подаём кабачковые котлеты к столу в теплом или холодном виде с помидорами, томатным соусом или сметаной.
Приятного аппетита!
|
|
|
05.05.2019, 19:37
|
#10
|
Новичок
Регистрация: 05.04.2019
Адрес: Самара
Авто: мерс
Сообщения: 21
|
Ответ: Любимая еда - или как быстро и вкусно покушать дома
Рецепт супа из судака
Вам понадобятся:
судак — 400 г, лук — 2 головки среднего размера, морковь — 1 шт., картофель — 5 шт., помидор — 1 шт., корень петрушки — 2 шт., зелень, лавровый лист, соль, перец, сливочное масло — 50 г.
Способ приготовления
Очистите и разделайте на филе рыбу. Уложите в кастрюлю головы, хребты, кости, плавники и варите бульон. Когда закипит, добавьте корень петрушки, лук и морковь, лавровый лист. Бульон процедите, добавьте к нему нарезанный картофель, лук и корень петрушки. Через 10 минут положите филе рыбы, помидор и специи. Перед выключением добавьте сливочное масло. Подавать уху можно в тарелках или глубоком блюде, предварительно украсив зеленью.
__________________
Если ты не в силах изменить свой образ жизни, то тебе никто и ничто не поможет. - Гиппократ.
|
|
|
16.07.2019, 21:18
|
#11
|
Ученик
Регистрация: 12.09.2011
Адрес: Киев
Авто: sdfdfdf
Сообщения: 171
|
Ответ: Любимая еда - или как быстро и вкусно покушать дома
Могу предложить еще вкусные рецепты.
Свиная отбивная на косточке (в панировке)
Для любителей мяса на обед свиная отбивная на косточке в панировке. Подавать с любимым гарниром и овощами. Очеень рекомендую)
Продукты
(на 2 порции)
Свиная корейка на кости - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 4 ст. ложки (сколько уйдет)
Панировочные сухари - 4 ст. ложки (сколько уйдет)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное (для жарки) - 30 мл
Подготовить продукты для рецепта.
Как приготовить рецепт свиная отбивная на косточке:
Свинину вымыть, осушить бумажным полотенцем. Отбить кухонным молотком.
Посолить, поперчить по вкусу.
Взбить куриное яйцо.
Мясо запанировать в муке.
Отбивные обмакнуть в яйцо.
Затем обвалять в сухарях.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить отбивную.
Мясо обжарить с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне. Затем сделать небольшой огонь под сковородой и жарить отбивную до тех пор, пока из косточки не перестанет выделяться кровь (5-7 минут).
Свиная отбивная на косточке (в панировке) готова!
Приятного аппетита!
|
|
|
04.08.2020, 11:31
|
#12
|
Новичок
Регистрация: 27.03.2018
Адрес: Москва
Сообщения: 12
|
Ответ: Любимая еда - или как быстро и вкусно покушать дома
А вы делаете заготовки? Вот мой рассольник на зиму
Ингредиенты Огурец - 3 кг Помидоры - 3 кг Лук репка - 0,7 кг Морковь - 0,5 кг Перловая крупа - 300-400 гр Соль - 4 ст. ложки Масло постное - 500 мл Перец горошком - 1 ст. ложка Лавровый лист - 5-7 шт Уксусная эссенция 70% - 1 ст. ложка
Помидоры и лук лучше нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Огурцы порезать полукольцами или полосками. Сложить все овощи и разбухшую перловую крупу в алюминиевую кастрюлю, заправить маслом и варить полчаса, после закипания. За пять минут до окончания варки добавить перец, соль и лавровый лист. Получается вот такая "сборная солянка". Перед самым закрытием в банки, добавить в кастрюлю уксусную эссенцию 70%. Горячий рассольник разложить в стерильные банки и закатать. Чтобы банки медленнее остывали их нужно завернуть, чтобы сохранить тепло, например старую куртку или одеяло, крышками вниз. После остывания перенесите банки с рассольником в прохладное место. Чтобы приготовить суп - рассольник из банки просто добавьте смесь в любой мясной бульон с картофелем и вкусный супчик готов. Заправку для рассольника можно есть и в холодном виде, в качестве холодной закуски.
|
|
|
10.06.2021, 14:54
|
#13
|
Новичок
Регистрация: 10.06.2021
Адрес: Москва
Авто: lada
Сообщения: 5
|
Ответ: Любимая еда - или как быстро и вкусно покушать дома
Предлагаю быстрый рецепт приготовления курицы. Быстрый, но очень вкусный! Кусочки курицы (голень, половинку бедра) обжариваем в топленом сливочном масле, перекладываем в кастрюлю, добавляем 200 г сметаны и целую (!) луковицу чеснока, измельченного в давилке, соль по вкусу. Тушим 0,5 часа. Всё! Блюдо готово.
|
|
|
08.03.2024, 19:01
|
#14
|
Новичок
Регистрация: 03.12.2018
Адрес: Дивный
Сообщения: 45
|
Ответ: Любимая еда - или как быстро и вкусно покушать дома
Вкусная тема - ужин на скорую руку простые рецепты с фото.
Запеканка из макарон с курицей и помидорами
Из доступных и недорогих продуктов можно приготовить вкусное горячее блюдо, которое понравится всем членам семьи. Этот простой рецепт запеканки из макарон, куриного филе и помидоров сэкономит время любой хозяйке, ведь обед приготовит духовка. А вам остаётся только подготовить продукты и сервировать стол.)
Продукты
(на 6 порций)
Макароны (сухие) - 250 г
Куриное филе - 300 г
Помидоры - 150 г
Сыр твердый - 100 г
Сметана 20% - 150 г
Вода - 250 мл
Приправа для курицы - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Зелень свежая - для украшения запеканки
Масло растительное - для смазывания формы
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления запеканки.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить и посыпать приправой для курицы. Перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом и высыпать в нее сухие макароны.
Выложить куриное филе поверх макарон.
Помидоры нарезать кубиком.
Выложить помидоры на куриное филе.
Сметану развести водой и посолить.
Сыр натереть на крупной терке.
Вылить в форму сметанную заливку. Посыпать тёртым сыром.
Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов.
По истечении времени фольгу снять и отправить запеканку из макарон с курицей и помидорами в духовку еще на 15 минут, чтобы сыр зарумянился.
Посыпать запеканку зеленью - и вкусный обед готов!
Приятного аппетита!
|
|
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
|
|